Beijinho de Abacaxi ou Abacaxis.

Olá pessoas, friozinho gostoso....eu pelo menos gosto!!!

Hoje, trago uma receita doce, espero que gostem ela ficou mais conhecida entre amigos e familiares como, beijinho de abacaxi.

Embora maio, seja a época da entresafra do abacaxi,acredito que não seja tão  difícil encontrar.

Preciso avisar, na foto da receita original(que não ficou aquela maravilha), não foi colocado um ingrediente, o Sr.Coco rs....como eu já comentei, Dona Nadyr, dificilmente escrevia o modo de fazer e parece que esquecia de informar alguns ingredientes das receitas, mas como eu presenciei ela com a mão na massa, posso contar tuuudo.

Outro detalhe, veremos algumas palavras escritas de uma maneira 'estranha', como por exemplo nesta receita em especial... ASSUCAR, sim parece que um dia açúcar foi escrito assim....mas todos sabemos do que estamos falando.

                                               Vamos lá!!!

1- abacaxi, descascado e passado na máquina de moer carne, rs...ok...hoje temos o liquidificador, mixer etc... 

1 - prato raso de açúcar (sim, o prato, o pires, será muuuuito usado como medida por aqui).

1 - copo americano de coco fresco ralado

Leve tudo ao fogo, vá mexendo até que você perceba o 'ponto' para enrolar, o fundo da panela vai aparecer não demora muito.

Obrigada, Criz!!!

Olá, pessoal!!!

Hoje, quero fazer um agradecimento a minha amiga-irmã, Criz (sim ao meu ver e ouvir fica melhor com Z), bem foi ela que me introduziu no mundo bloggler, então tomei gosto pela coisa, pois sempre gostei de escrever, embora no último ano quase não tenha colaborado no Conversa Fiada, mas acompanhei o quanto pude.

Bem então é isso, a Criz para mim e muito importante, é amiga-irmã, aquela irmã do coração, de verdade,foi ela também que me 'introduziu' no artesanato e bordado,mas ela não é só para momentos bons, e este seu grande valor e de todos os seres humanos, posso contar com ela nos momentos difíceis.

Nem preciso falar que minha mãe adorava ela e muuuito também o maridão dela, o Alê,esse vou confessar era 'queridinho de mamãe' rsrs...não duvidem, uma das próximas receitas que vou passar aqui, será da salada de beringela, sim uma verdadeira delícia, que minha mãe fez no ano novo de 2009 para 2010(acho rsrs...)e ela só se convenceu de fazer, depois que eu disse que o Alê adorava e já estava esperando rsrsr...

Criz, beijinhos no coração e obrigada!!!

Pizza Rústica ou Pizza Enrolada !

Olá, como deixei registrado na descrição, este blog, vai ter muuita receita, pois são receitas testadas e aprovadas por familiares e amigos.

Começo com um, clássico da família, a Pizza Rústica, aí já estou dando uma dica, de que a família é de descendência italiana, sim, Avó Vergínia , aportou por estas terras menina ainda, como quase a maioria dos imigrantes foi para o interior, mais precisamente para cidade de, Araraquara, depois veio para capital, mas esta é uma outra história, para outro dia.
Então, vou compartilhar aqui receitas de minha mãe e avós imaginem minha avó paterna era mineira, Avó Alzira, então já deu para imaginar que comida será um assunto bem explorado rsrs..., mas com certeza os assuntos serão variados.
Aqui, deixo uma “fotinha”, totalmente original, este era o caderno de receitas de minha mãe, vejam como ela era caprichosa, letra que parece um bordado, e ainda fazia recortes para ilustrar a página, ela sempre dizia "-Tudo que fizer, faça sempre com amor!"

Vou esclarecer algumas coisas, pois a receita com o tempo foi sendo adaptada, principalmente o recheio, e confesso minha mãe normalmente não detalhava o modo de fazer, talvez por isso ela sempre falava para eu prestar atenção em como fazer rsrs... Vamos lá.

1. O fermento é o biológico;
2. A massa deve descansar, até dobrar de tamanho;
3. Para o recheio, usamos presunto magro e não apresuntado incluindo tomates sem sementes, para que a massa não fique úmida parecendo crua por dentro, pois será enrolada como um rocambole um pouco de cebola (opcional) e cheiro -verde, temperamos como uma saladinha;
4. Divida a massa em duas partes, abra, recheie e enrole como um rocambole, passe gema de ovo por cima, as vezes salpico gergelim, principalmente se faço recheios diferentes, como salaminho, atum etc....

Espero que apreciem, garanto que esta pizza, sempre faz sucesso!!!