Nhoque da Vó Verginia !!!

Fala sério rs...três post's num só dia, mas está sendo muito bom. Logo cedo, pelo Facebook, vi um link do Hierophant, falando do nhoque da sorte do dia 29, só sei que várias pessoas queridas 'curtiram' o tal link, assim resolvi por ter lembrado que uma prima, a Vera(não isso não é trocadilho com a estação do ano rs...),  faz esse nhoque, ela não aprendeu diretamente com a vovó, mas com nossa tia Alice, tia muuuito querida e amada !!! Vamos anotar ?!

2  kgs de batata, Asterix, aquela de casca rosada que segundo a prima não fica aguada depois de cozida

1 colher(sopa) de manteiga

1 gema

1  pires de queijo ralado (sim, nos cadernos de receita da família pires e prato são usados como medidores)

4 punhados de farinha de trigo coloque aos poucos vá sentidno a textura da massa, (gente é punhado mesmo, massa é assim a medida exata depende, do ovo, da batata, do tipo de farinha : ))

Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor, ou use garfo, amassador de feijão, em seguida coloque a manteiga para que derreta no calor das batatas, deixe esfriar e coloque a gema, o queijo e no final a farinha sempre aos poucos, o ponto certo da massa é quando você consegue fazer cordões e cortá-los ao fazer isso, marque de leve com um garfo ou com o dedo mesmo, para que o molho tenha como penetrar um pouco.

Leve bastante água para ferver, salgue e vá colocando aos poucos o nhoque, se forem vários ao mesmo tempo demora para cozinhar e eles desmacham e você não que que isso aconteça depois de tanto trabalho..., assim que boiarem (é rápido viu!!!) retire da água e coloque seu molho favorito, o bom vinho você já abriu para ir perfumando o ambiente, uma boa música, uma ou várias ótimas companhias e pronto estamos todos felizes!!!  Me lembrei de Andy Garcia e Sofia Coppola em, O poderoso Chefão 3(adoro todos), fazendo gnochi!!

Música !!!

Agora um pouco de música, minha mãe amava a música clássica e principalmente as óperas, desde pequena ouvia ela cantarolando e ouvindo discos, enfim agora deixo aqui duas músicas, uma delas minha mãe chorava horrores ao ouvir, mas é porque gostava e a fazia lembrar, a mamma dela, a outra é uma das minhas preferidas, Nessum dorma, da ópera Turandot de Puccini, para modernizar um pouco, deixo a versão com ...Andrea Bocelli, piu bello!!!

Pedro e Paulo

Hoje é dia de, São Pedro, aquele também conhecido como, Simão Pedro, o pescador, depois de seu apostolado, o guardião das chaves do Céu, e hoje ainda descobri que é o protetor da viúvas... !!! 

Para quem quiser mais informação indico este link , Recanto das Letras !

Temos outra comemoração para hoje, São Paulo ou Paulo de Tarso, nem preciso falar muito dele, Kardecista que sou deixo uma dica literária para mim muito preciosa,  Paulo e Estevão,  e um pouco de suas palavras.

O amor é o dom supremo.

E eu passo a mostrar-vos ainda um caminho sobremodo excelente.

Ainda que eu falasse as línguas dos homens e dos anjos, se não tiver amor,

Serei como o bronze que soa, ou como o címbalo que retine.
E ainda que tivesse o dom de profecia,

E conhecesse todos os mistérios e toda a ciência,

E ainda que tivesse toda a fé,

De maneira tal que transportasse os montes,

E não tivesse amor, nada seria.
E ainda que distribuísse toda a minha fortuna

Para sustento dos pobres,

E ainda que entregasse o meu corpo para ser queimado,

E não tivesse amor,

Nada disso me aproveitaria.
O amor é sofredor, é benigno; o amor não é invejoso;

O amor não trata com leviandade, não se ensoberbece.
Não se porta com indecência, não busca os seus interesses,

Não se irrita, não suspeita mal;
Não folga com a injustiça, mas folga com a verdade;
Tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta.
O amor nunca falha; mas havendo profecias, serão aniquiladas;

Havendo línguas, cessarão;

Havendo ciência, desaparecerá;
Porque, em parte, conhecemos, e em parte profetizamos;
Mas, quando vier o que é perfeito,

Então o que o é em parte será aniquilado.
Quando eu era menino, falava como menino,

Sentia como menino, discorria como menino,

Mas, logo que cheguei a ser homem,

Acabei com as coisas de menino.
Porque agora vemos por espelho em enigma,

Mas então veremos face a face;

Agora conheço em parte,

Mas então conhecerei como também sou conhecido.
Agora, pois, permanecem a fé, a esperança e o amor, estes três,

Mas o maior destes é o amor.

 

Aguardem, ainda hoje alimento para corpo e espírito!!!!

MÚSICA...

SÃO PEDRO...

GOSTOSURA SALGADA...

Arroz Doce

Salve, Santo Antônio!!!

Nesta época do ano, em casa sempre tinha uma comida especial para comemorar o dia dos famosos santos de junho, Antônio, João e Pedro.

Hoje é dia de Santo Antônio, remexi por aqui e achei uma receita de arroz doce, acho que combina com a data, santo casamenteiro, arroz combina com casamento rsrs...vamos lá!!!

1/2  xícara de arroz

   1  xícara de água

    1 litro de leite(fervido)

    1 ovo

    1 xícara de açúcar

Em fogo brando, cozinhe o arroz com 1 xícara de água, deixe a panela tampada, quando já estiver quase cozido e seco misture o leite quente, vá mexendo de vez em quando.

Bata o ovo com o açúcar até que fique um creminho bem leve, junte ao arroz misture com uma colher de pau, por mais 5 minutos, deligue o fogo.

Coloque numa travessa e polvilhe com canela se gostar.

Nunca esqueça, ao ir para cozinha, agradeça pela oportunidade de ter em casa o alimento que será preparado, prepare tudo com bons pensamentos, boas intenções, não importa se você cozinha para dez ou só para você mesmo, este sempre é e sempre será um momento sagrado!

Beijos,

Nancy

Blog agora no Facebook

Só avisando aos 'facebuquianos', página do blog também por lá, Minha mãe fazia assim...

Beijnhos e um lindo final de semana para todos nós,

Nancy

Bolo Simples....

Olá pessoas, queridas!

Segunda-feira, friozinho em SP e em boa parte do país, hoje trago algo bem simples, como o próprio nome diz, BOLO SIMPLES, é uma receita de minha avó materna Dona Verginia, ela foi repassada para minha mãe, assim como está anotado no caderno, por minha prima Zuma, uma das preferidas de mamãe rsrs...claro que tem outra, a Vera, e vou resgatar com ela uma outra receita, aguardem.

Sábado passado fiz este bolo, para um encontro bem gostoso aqui em SP no, Parque da Água Branca, lugar que recomendo para passeio, enfim, mais uma vez o bolo foi aprovado, vamos anotar?

 O modo de fazer é como a maioria dos bolos tradicionais, vamos lá;

 - Bata as claras dos 4 ovos, em neve 

 - Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até fique uma gemada clarinha;

 - Agora na mão, e como dizia mamãe, misture com carinho, alternadamente a farinha e o leite, não se assustem a massa fica um tanto pesada parece que não vai dar certo, mas a foto prova o contrário

- Mais delicadamente ainda rs...acrescente as claras em neve e por último o fermento, asse em fôrno médio uns 180° , mas como já ouvi por aí,o fôrno, o carro e o marido, cada uma sabe como funciona o seu, ok!!!

O bolo é muito gostoso, porém eu já dei meus pitacos nele, só para variar e ver no que dava rsrs....no lugar do leite, já usei, suco de laranja, gosto também de acrescentar canela, pois AMOOOO canela !!

Espero que façam esta receita, é uma delícia para o café da manhã ou para o lanche da tarde e aproveitando a semana, domingo dia 12 de junho está aí e como diziam nossas avós, "é pelo estomago que se agarra um marido" rsrs...eu já acrescentaria mais algumas opções, mas este blog é super família e aberto publicamente !!

Agora, a prova final!

PS:Na foto junto do bolo estão, um pau de canela e uma romã, o encontro foi para falarmos sobre ancestralidade, assim Nath Hera trouxe estes dois símbolos, mas esta é uma história para outro dia.

Ave Maria!!!

Maio já se foi, mas deixo uma homenagem com uma das músicas favoritas de minha mãe, eu adoro esta versão pois adoro, Celtic Woman !!!!